The extra in the ordinary

By Catarina Guimarães

A very healthy blueberry ice cream! ~ Um gelado de mirtilos muito saudável!

4 Comments

20140630-181340.jpg
(Please scroll down for english version)

Este gelado é tão saudável que pode ser comido como sobremesa ou até ao pequeno-almoço! Não leva açúcar processado porque a fruta que uso já é bem docinha. Eu gosto muito mais de gelados veganos crus do que gelados “tradicionais” e quando começa o calor apetece-me experimentar sabores diferentes todos os dias. Ainda por cima são tão fáceis de fazer e ficam mais baratos. Até a minha cachorrinha gosta! Não me largou enquanto eu tentava tirar as fotos. Demorei tanto tempo a tentar que ela não entrasse na foto que o gelado começou a derreter!
Acabei por desistir, como podem ver. ;)
Portanto, esta é a primeira de muitas receitas de gelados!

Sempre que tenho bananas a ficar muito maduras e sei que não vou comer todas, aproveito para congelar. Basta tirar a casca e meter as bananas em caixas ou sacos e deixar no congelador. Eu corto-as às rodelas porque a minha liquidificadora não tem muita potência e assim tritura mais rápido. Se tiverem uma liquidificadora super potente não precisam de cortar as bananas.

20140630-181618.jpg

Ingredientes:
(Se possível, biológicos)
2 bananas congeladas (Não comem bananas? Leiam isto, por favor.)
125g de mirtilos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa (ou o suficiente para a vossa máquina triturar) com leite vegetal (eu usei de amêndoas)
2 colheres de sopa com côco ralado (sem açúcar adicionado)
(Quando a minha refeição é só isto, duplico ou triplico a receita.)

Juntar tudo numa liquidificadora ou processador de comida (se não tiverem podem usar a varinha mágica) e triturar até ficar uma pasta homogénea e cremosa. Servir logo a seguir e, se quiserem, juntem mais côco ralado por cima.
E já está! Maravilha!

20140630-181728.jpg

Actualização! Nova foto: o gelado com uma camada de mousse de chia e morangos.

20140913-170307.jpg

20141010-001456.jpg
English:
This ice cream is so healthy you can eat it for dessert and even for breakfast!
It doesn’t need any added processed sugar because the fruit I use is already really sweet. I prefer vegan raw ice cream to the “traditional” ice cream and during the summer I try lots of different recipes. It’s so easy and cheap!
Even my dog loves it! She wouldn’t let me take the pictures because she kept asking me for some ice cream. It was taking me so much time to try and keep her away that I ended up giving up because the ice cream was melting. ;)
So this is the first of many ice cream recipes!

When I get a lot of ripe bananas and I feel like I won’t eat them all, I freeze them. All you need to do is peel the bananas and place them in a container or bag and put it in the freezer. I like to chop the bananas in slices because my blender is not that powerful and this way it ‘s a lot faster to blend. If you have a powerful blender you don’t need to chop the bananas.

20140630-181834.jpg

Ingredients:
(Organic if possible)
2 frozen bananas (Don’t eat bananas? Please read this.)
125g blueberries (frozen or fresh)
2 tablespoons (or just enough for your machine to blend) of non-dairy milk (I used almond milk)
2 tablespoons of shredded coconut
(Unsweetened)
(When I only have this for a whole meal I double or triple this recipe.)

Place everything in a blender or food processor (if you don’t have it try an immersion blender) and blend until you get a smooth cream. Serve right away (you can add some coconut on top if you wish to).
And that’s it! Just wonderful :)

20140630-181913.jpg

Update! New picture: with a layer of strawberry chia pudding.

20140913-170307.jpg

20141023-213806.jpg

Advertisements

4 thoughts on “A very healthy blueberry ice cream! ~ Um gelado de mirtilos muito saudável!

  1. I love the bright color of this smoothie bowl!! With the coconut – I bet it tastes just divine : )

  2. parece delicioso, vou experimentar :-)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s