The extra in the ordinary

By Catarina Guimarães

Watermelon, beet and mint smoothie ~ Batido de melancia, beterraba e menta

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(Please scroll down for english version)

Este é o batido deste verão, sem sombra de dúvida! Esta combinação de sabores funciona muito bem e o resultado é fresco, doce, muitíssimo agradável e, claro, nutritivo!

Acho que quase toda a gente gosta de melancia, mas o mesmo já não se pode dizer da beterraba. Conheço muitas pessoas que não suportam o sabor forte e áspero deste tubérculo mas garanto-vos que até essas pessoas vão adorar este batido.

A beterraba é óptima para a pele, olhos, coração e sistema imunitário. É rica em anti-inflamatórios, betacarotenos e vitaminas A e C que melhoram a aparência da pele, evitam o envelhecimento precoce, ajudam a bronzear, promovem a saúde ocular e baixam a pressão arterial.
Tem ainda muita fibra, minerais (manganês, ácido fólico, potássio, ferro, zinco), promove a desintoxicação (ajuda a baixar o mau colesterol e purifica o sangue e o fígado), combate anemias e tem um grande poder anti-cancerígeno.
Tudo isto e ainda uma cor fabulosa! A Mãe Natureza é mesmo uma artista suprema! ;)

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Ingredientes:
(Se possível biológicos)
3 cups/chávenas de melancia
1/2 cup/chávena de beterraba crua
1 mão bem cheia de menta fresca

Instruções:
Cortar e descascar a melancia e a beterraba. Eu sou preguiçosa por isso não tiro as sementes da melancia mas podem tirar, se quiserem. Juntar tudo num processador de comida ou liquidificadora e triturar até deixarem de ver pedaços da beterraba.
Servir e beber logo de seguida. E repetir muitas vezes! ;)

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English:

This is the smoothie of the summer, without a doubt! The combination of flavors works wonderfully and the result is fresh, sweet, really pleasant and very nourishing, of course!

I think it’s safe to say that everybody loves watermelon but it’s a very different story when it comes to beets. I know a lot of people that just can’t stand the strong earthy taste of this root but I assure you that even those people will enjoy this smoothie.

Beets are great for the skin, eyes, heart and immune system.
It’s very rich in anti-inflammatories, beta-carotene and vitamins A and C that improve the appearance of the skin, avoid premature aging, help get a tan, promote eye health and lower blood pressure.
It’s also a good source of fiber, minerals (manganese, folate, potassium, iron, zinc), it helps to detox the body (lowers bad cholesterol, cleanses liver and blood), fights anemia and cancer.
All this and that amazing color! Mother Nature really is the ultimate artist! ;)

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Ingredients:
(Organic if possible)
3 cups of watermelon
1/2 cup of raw beets
1 big handful of fresh mint leaves

Directions:
Peel and chop the beets and watermelon. I get lazy so I don’t remove the seeds from the watermelon but you can do it if you want. Put everything in a blender or food processor and blend until you no longer see pieces of beet.
Serve and drink it right away. And repeat often! ;)

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