Tenho andado numa longa jornada, a dar o meu melhor para conseguir viver em paz com o meu intestino extremamente sensível, após décadas de ansiedade e de bloquear a minha intuição. Aparentemente, ser uma esponja emotiva e mesmo assim tentar relaxar, desapegar e ter fé não é assim tão fácil como parece. Mais vale tarde que nunca, certo?
Meditação, Reiki e uma alimentação vegana sem processados têm sido as melhores ferramentas para aprender a criar uma nova e melhor maneira de viver.
Mas sinto que uma da coisas que me tem ajudado bastante recentemente é isto: sumo fresco de aipo todas as manhãs.
É altamente anti-inflamatório, alcalino e diurético e faz maravilhas a muitos problemas de saúde como, por exemplo, doenças auto-imunes.
Eu não tenho máquina de sumos, por isso uso a liquidificadora e trituro 5 ou 6 pés grandes de aipo com um bocadinho de água alcalina e depois retiro a polpa usando uma daquelas coisinhas com rede que normalmente se usa para lavar o arroz. (Juro que não sei o nome, mas acho que toda a gente conhece.) Bebo logo de seguida, em jejum, de manhãzinha. Sinto que tem melhorado bastante o meu sistema digestivo, sistema imunitário e também tenho sentido diferenças nas alergias e fadiga.
A primeira vez que ouvi falar de sumo de aipo foi no site do Medical Medium que tem muitíssima informação interessante sobre saúde. Se estiverem à vontade com o inglês, espreitem.
(ENGLISH)
I’ve been on a long journey, trying my best to make peace with my very sensitive gut after decades of anxiety and blocking my intuition. Apparently being an emotional sponge and still trying to relax, let go and have faith isn’t as easy as one could think, at least not after a lifetime of doing the opposite. Better late than never, right?
Meditation, Reiki and an unprocessed vegan diet have been some of the best tools to learn how to create a new and better way of living.
This is one of the things I feel has been helping me a lot lately: fresh celery juice every morning.
It’s highly anti-inflammatory, alkaline and diuretic and it does wonders for lots of health issues like autoimmune conditions.
I don’t have a juicer so I blend 5 or 6 large stems of celery with a little bit of alkaline water in my blender and then I remove the pulp with one of those thingys with a net people use to wash rice. (I don’t really know the name but I think most people know what it is). I drink it right away, first thing in the morning and it has been helping me a lot with my digestive system, immune system, healing allergies and fatigue.
I first read about celery juice on Medical Medium’s site, along with lots of other very interesting information about healing.
Nestas últimas semanas, tem sido este o meu cenário logo após acordar, onde vou buscar o combustível e a inspiração para mais um dia – um batido cremoso de maçã e gengibre e as lições de Um Curso em Milagres.
Se tivesse que escolher um único livro para ler durante o resto da minha vida, seria este.
São incontáveis as ocasiões em que os meus olhos encontraram as primeiras linhas da introdução deste livro, nos últimos 3 ou 4 anos. Lê-las provocou sempre um eco tremendamente vibrante cá por dentro.
“Este é um curso em Milagres. É um curso obrigatório. Só é voluntário o momento em que decides fazê-lo. Livre arbítrio não significa que podes estabelecer o currículo. Significa apenas que podes escolher o que queres aprender em determinado momento. O curso não tem por objetivo ensinar o significado do amor, pois isso está além do que pode ser ensinado. Ele objectiva, contudo, remover os bloqueios à consciência da presença do amor, que é tua herança natural. O oposto do amor é o medo, mas o que tudo abrange não pode ter opostos.“
Mas de algum modo, arranjei sempre maneira de me convencer de que ainda não estava bem preparada, ainda não, para mergulhar profundamente e me comprometer com o estudo de tais palavras. Que não era esperta ou dedicada o suficiente e demasiado preguiçosa e superficial para compreender o que quer que fosse que lá estivesse. Portanto, nem valia a pena tentar, não é Catarina?
Ui, o meu ego consegue ser feroz mas, tal como se costuma dizer, a luz só precisa da fresta mais mínima para começar a entrar.
E finalmente, devido a algo que me andava a aparecer constantemente durante as meditações, desisti da resistência e arranjei o livro. E, surpreendentemente, não foi preciso qualquer esforço.
Senti que algo por aqui se rendeu e abriu um espaço enorme, muito quieto, tão receptivo e tranquilo, mas ao mesmo tempo tão forte que sinto que chega para conter um rio inteiro.
Tenho levado isto com muita calma mas posso dizer que, logo desde a primeira frase, ler este livro oferece-me aquele sentimento que só pode ser descrito com aquele clichê piroso de “sensação de voltar a casa”. Tal e qual, piroso e clichê, mas tão verdadeiro.
Tenho feito as lições diárias e ando a ler o texto e hoje escolhi partilhar aqui algumas palavras logo do início que ressoaram bastante comigo:
“A evolução é um processo no qual aparentemente passas de um estágio ao seguinte. Corriges os teus passos equivocados anteriores, caminhando para a frente. Esse processo é, de facto, incompreensível em termos temporais, porque retornas na medida em que avanças. A Expiação é o instrumento através do qual podes te libertar do passado na medida em que avanças. Ela desfaz os teus erros passados, assim fazendo com que seja desnecessário que tenhas que ficar revendo os teus passos sem avançar para o teu retorno.”
E enquanto deixamos isto a marinar durante um bocado, vamos passar para este batido muito cremoso, delicioso e saudável.
Esta receita dá cerca de 1 litro, que é a quantidade que eu costumo ingerir após acordar. Por favor adapta as quantidades consoante as tuas necessidades pessoais.
(Para saber mais sobre estes ingredientes, basta clicar no nome.)
Ingredientes: (Se possível, biológicos)
3 ou 4 bananas (frescas ou congeladas)
3 maçãs médios e saborosas
1 naco pequeno de gengibre fresco (mais ou menos do tamanho da ponta do polegar)
1 colher de chá de Ashwaganda em pó ou Maca em pó
1 cup/chávena/xícara de água
Instruções:
Tirar os caroços às maçãs e a casca às bananas e gengibre (eu gosto de comer a casca das maçãs).
Pôr tudo num liquidificador ou processador de comida e triturar até ficar muito cremoso.
Servir logo de seguida.
E para quem estiver a ler isto, quero que saibas que te estou muito grata e que desejo que tenhas umas Festas felizes e em paz, onde quer que estejas.
E sim, mais uma vez, piroso e clichê, mas tão verdadeiro.
ENGLISH:
For the past few weeks, this is what has kept me company right after waking up, as I fuel and inspire myself for another day – a creamy apple and ginger breakfast smoothie and the lessons from A Course in Miracles.
If I had to pick only one book to read for the rest of my life, this would be it.
There were countless times during the past 3 or 4 years when my eyes came across the opening lines from the introduction of this book and reading it has always produced a tremendously vibrant echo within me:
“This is a course in miracles. It is a required course. Only the time you take it is voluntary. Free will does not mean that you can establish the curriculum. It means only that you can elect what you want to take at a given time. The course does not aim at teaching the meaning of love, for that is beyond what can be taught. It does aim, however, at removing the blocks to the awareness of love’s presence, which is your natural inheritance. The opposite of love is fear, but what is all-encompassing can have no opposite.”
But somehow I kept finding a way to convince myself that I wasn’t quite ready, not just yet, to dive in completely and commit fully to the study of such words. That I wasn’t that smart or dedicated and way too lazy and superficial to even get any of it. So way even try, Catarina?
Oh, my ego can be fierce but it’s like they say, it only takes the tiniest crack for the light to make its way in.
So finally, because of something that showed up to me during meditation, time and time again, I gave up resistance and got the book. And surprisingly, it was quite effortless.
I felt something right here surrendering and clearing a huge quiet space that seems so receptive and so very calm, while also feeling strong enough to hold an entire river.
I’m taking it slow but I can tell you that from the very first sentence, reading it gives me that feeling that can only be described with that cheesy cliché of “coming home”. Yap, cheesy and cliché, but so true.
I’ve been doing the daily lessons and reading the text and today I chose to share with you a few words from one of the first pages that really resonated with me:
“Evolution is a process in which you seem to proceed from one degree to the next. You correct your previous missteps by stepping forward. This process is actually incomprehensible in temporal terms, because you return as you go forward. The Atonement is the device by which you can free yourself from the past as you go ahead. It undoes your past errors, thus making it unnecessary for you to keep retracing your steps without advancing to your return.”
And while we let that marinate for a while, let’s go straight to this creamy, delicious and healthy smoothie.
This gives about 1 liter, which is what I usually have for breakfast but please adapt the quantities according to your personal needs.
(To learn more about these ingredients, just click on the names.)
Ingredients: (Organic, if possible)
3 or 4 bananas (frozen or fresh)
3 tasty medium size apples
1 small slice of fresh ginger
1 teaspoon of ashwaganda powder or maca powder
1 cup of water
Instructions: De-seed the apples, remove skin from ginger and peel the bananas (I like to eat the skin from the apples). Place everything in a blender or food processor and blend until it’s creamy. Serve right away.
And to whoever is reading this, I want you to know that I’m very grateful for you and I wish you happy and peaceful Hollidays, wherever you may be. And yet again, cheesy and cliché, but so true.
Esta é a minha receita preferida de overnight oats, ou como eu gosto de dizer em português, aveia nocturna. Não confundam com papas de aveia! Eu não gosto nada de papas de aveia e adoro isto!
No outro dia fiz esta receita para o pequeno-almoço da minha mãe e desde então ela tem repetido todos os dias porque adorou.
É muito fácil de preparar e assim já não há desculpas para não tomar um bom pequeno-almoço mesmo que se atrasem ou não tenham tempo a perder. ;)
Eu gosto de comer num frasco de vidro porque assim até dá para levar comigo no caminho e posso ir comendo no metro ou quando chego ao trabalho, escola, praia ou onde quer que eu vá. Quando tiro a tampa do frasco vem um cheirinho maravilhoso de tarte de maçã com chocolate e canela!
Resolvi usar canela e maca em pó porque são extremamente benéficas para o nosso organismo:
Canela – é uma especiaria muito popular rica em cálcio, manganês e fibra que ajuda a tratar constipações mas também regula o nível de açúcar no sangue, baixa o mau colesterol, alivia dores de cabeça e dores musculares, protege o estômago de úlceras, melhora a digestão e a memória, ajuda os ossos a assimilar o cálcio, ajuda a produzir hormonas, estimula a actividade cerebral e tem propriedades anti-fúngicas.
Maca – é um tubérculo da América do Sul muitíssimo rico nutricionalmente porque tem enzimas, todos os ácidos essenciais, várias vitaminas do grupo B, incluindo a tão falada Vitamina B12, tem muito cálcio e magnésio, dá energia, regula as glândulas que produzem as hormonas, ajuda a aliviar sintomas de TPM ou menopausa, melhora a fertilidade e até é afrodisíaco.
Parece-vos bem? Estes dois sabores funcionam muito bem em conjunto, assim como com qualquer sabor achocolatado.
Eu faço o dobro desta receita para mim mas para pessoas que estão habituadas a comer pouco de manhã acho que é o suficiente.
Ingredientes:
(Biológicos se possível)
1/2 cup/chávena (125 ml) de leite vegetal (eu usei de amêndoas)
1/2 cup/chávena (125ml) de flocos de aveia integral (crus e sem glúten)
1 maçã grande (pêra ou pêssego também fica bem)
1 colher de sopa de alfarroba em pó (ou 1/2 colher de sopa com cacau em pó)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de maca em pó
Instruções: ~ À noite juntem o leite e a alfarroba, canela e maca num frasco de vidro e agitem bem para ficar tudo dissolvido. Depois juntem os flocos de aveia e voltem a agitar o frasco.
~ Por fim, cortem a maçã, retirem as sementes e cortem em pedaços pequeninos (eu costumo comer sempre a casca dos frutos). Adicionem a maçã ao frasco e agitem mais uma vez.
~ Fechem o frasco com a tampa e deixem no frigorífico durante a noite. Na manhã seguinte retirem o frasco do frigorífico e usem uma colher de sopa para misturar tudo e podem começar logo a comer.
~ Para variar, podem ainda juntar umas sultanas, goji, um figo seco cortado, amêndoas, nozes ou avelãs (frutos secos sempre demolhados previamente).
E tenham um belíssimo dia! :)
English:
This is my favorite overnight oats recipe. Do not mistake this for oat porridge. I’m not a fan of porridge but I love this!
I made this recipe for my mom’s breakfast the other day and she loved it so much she has been doing it every single day now.
It’s very easy to put together so there’s no excuse for not having a good breakfast regardless of being late or having no time whatsoever. ;)
I enjoy eating it in a mason jar because it makes it possible to take it with me and eat on the subway or when I get to work, school, the beach or wherever I might be going.
When I take the lid off, I’m rewarded with a delicious scent of chocolate cinnamom apple pie!
And I decided to use cinnamon and maca powder because they’re just so beneficial for our bodies:
Cinnamon – a very popular spice rich in calcium, manganese and fiber that is used to cure colds but also has the power to regulate blood sugar levels, decrease bad cholesterol, relieve headaches and muscle cramps, protect the stomach from ulcers, improve digestion and memory, help the body assimilate calcium and produce hormones, boost brain function and fight fungal infections.
Maca – this root from South America is a nutritional powerhouse with enzymes, every essential acid, several vitamins from the B group (including the famous B12) and lots of calcium and magnesium. Maca gives us an energy boost, regulates the glands that produce hormones, improves symptons of PMS and menopause, increases fertility and is an aphrodisiac.
Sounds good, huh?
The flavors work very well together and also with chocolaty flavours.
I usually double this recipe for me but I think this is enough for people that don’t eat a lot in the morning.
Ingredients:
(Organic if possible)
1/2 cup (125ml) plant based milk (I used almond milk)
1/2 cup (125ml) raw and gluten free whole grain oats
1 large apple (pears or peaches also work well)
1 tablespoon with carob powder (or 1/2 tablespoon of cacao powder)
1 teaspoon with cinnamon powder
1 teaspoon with maca powder
Directions:
~ The previous night get a mason jar and mix the milk with the carob, cinnamon and maca. Stir it until everything blends together. Then add the oats and stir the jar again.
~ Chop the apple into tiny pieces and deseed it (I always eat fruits with the peel). Add the apple to the jar and give it another stir, place the lid and pop it in the fridge. In the morning just take it out of the fridge and use a spoon to eat it.
~ You can also add some toppings like raisins, goji, chopped dried figs, almonds, nuts of hazelnuts (always soak nuts before eating).
And have a wonderful day! :)
Não há nada tão vibrante e radiante como fruta madura!
Este gelado é uma verdadeira delícia e só usei fruta para o fazer. É tão doce e tão saudável que tanto podemos comer como sobremesa ou como pequeno-almoço. A combinação destes sabores funciona muito bem porque a doçura da manga contrasta bastante com a acidez dos frutos vermelhos.
Eu gosto de servir comida nestes frascos de vidro por vários motivos…
Primeiro porque adoro frascos de vidro e acho que qualquer comida fica mais apetitosa assim. ;) E também porque vou comendo com uma colher e assim acabo por ir misturando as duas camadas aos poucos e o sabor (e a cor!) vai mudando.
Por vezes faço estes gelados bem grandes porque gosto de comê-los às refeições principais e não faço mais nada para acompanhar. Se quiserem fazer esta receita para um pequeno petisco durante o dia, basta cortar as quantidades em metade.
Como podem ver nas fotos, juntei chia e goji mas não é de todo essencial. Podem não juntar mais nada ou podem usar o que vos apetecer, como por exemplo: côco ralado, pepitas de cacau, frutos secos (nunca esquecer demolhar primeiro) ou sementes de cânhamo.
Ingredientes:
(Se possível biológicos)
2 cups/chávenas (500ml) com frutos silvestres congelados
1 manga congelada
Se for necessário para a vossa máquina triturar, juntem um pouco de água ou leite vegetal.
Opcional: 1/2 colher de sopa com chia e meia dúzia de bagas goji
Quando tiverem uma manga bem madura, descasquem-na e cortem em fatias/pedaços. Ponham num recipiente fechado no congelador pelo menos durante umas 2 horas.
~ Primeira camada:
Usando uma liquidificafora ou processador de comida, triturem primeiro os frutos vermelhos até ficar uma pasta suave e cremosa. Com uma colher deitem essa pasta num frasco de vidro e guardem no frigorífico enquanto fazem o resto.
~ Segunda camada:
Limpem o processador e triturem a manga até ficar uma pasta de consistência igual à anterior.
Ponham no mesmo frasco, por cima da primeira camada. Por fim, adicionem o que quiserem e podem comer imediatamente.
E viva a fruta e o verão!! :)
English:
There’s nothing so vibrant and radiant like ripe fruit!
This ice cream is truly delicious and I only used fruit to make it. It’s so sweet and so healthy you can eat it for dessert and for breakfast.
The combination of these 2 flavours works wonderfully well because the sweetness of the mango really contrasts with the bitterness of the berries.
I like serving ice cream in mason jars for several reasons… One of the reasons is I love mason jars and I think all food looks better in one. ;) Another reason is that this way I use a spoon and I end up mixing the 2 layers and the flavour (and colour!) of the ice cream keeps changing.
I do tend to make big sized recipes because sometimes ice cream is all I eat for one meal so If you only want to have a little snack, just go ahead and cut the quantities in half.
As you can see in the pictures I added chia and goji but that’s not necessary. You don’t need to add any toppings or you can choose your favorites like shredded coconut, cocoa nibs, nuts (always soak them before) or hemp seeds.
Ingredients:
(Organic if possible)
2 cups (500ml) frozen berries
1 frozen mango
A little bit of water or veggie milk if it’s necessary for your machine to blend.
Optional: 1/2 tablespoon of chia seeds and half a dozen goji berries
When you get a ripe mango just peel it and chop it before popping it in the freezer for at least a couple of hours.
~ First layer:
Use a blender or food processor and blend the berries first until you get a smooth and creamy paste.
Use a spoon and put that paste in a mason jar. Pop it in the fridge while you do the rest of the recipe.
~ Second layer:
Clean the food processor and blend the mango until you get a paste with the same consistency as the first one. Add it to the same jar, finish it with your favorite toppings and it’s ready to eat right away.
Hurray for fruits and summertime!!
Este gelado é tão saudável que pode ser comido como sobremesa ou até ao pequeno-almoço! Não leva açúcar processado porque a fruta que uso já é bem docinha. Eu gosto muito mais de gelados veganos crus do que gelados “tradicionais” e quando começa o calor apetece-me experimentar sabores diferentes todos os dias. Ainda por cima são tão fáceis de fazer e ficam mais baratos. Até a minha cachorrinha gosta! Não me largou enquanto eu tentava tirar as fotos. Demorei tanto tempo a tentar que ela não entrasse na foto que o gelado começou a derreter!
Acabei por desistir, como podem ver. ;)
Portanto, esta é a primeira de muitas receitas de gelados!
Sempre que tenho bananas a ficar muito maduras e sei que não vou comer todas, aproveito para congelar. Basta tirar a casca e meter as bananas em caixas ou sacos e deixar no congelador. Eu corto-as às rodelas porque a minha liquidificadora não tem muita potência e assim tritura mais rápido. Se tiverem uma liquidificadora super potente não precisam de cortar as bananas.
Ingredientes:
(Se possível, biológicos)
2 bananas congeladas (Não comem bananas? Leiam isto, por favor.)
125g de mirtilos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa (ou o suficiente para a vossa máquina triturar) com leite vegetal (eu usei de amêndoas)
2 colheres de sopa com côco ralado (sem açúcar adicionado)
(Quando a minha refeição é só isto, duplico ou triplico a receita.)
Juntar tudo numa liquidificadora ou processador de comida (se não tiverem podem usar a varinha mágica) e triturar até ficar uma pasta homogénea e cremosa. Servir logo a seguir e, se quiserem, juntem mais côco ralado por cima.
E já está! Maravilha!
English:
This ice cream is so healthy you can eat it for dessert and even for breakfast!
It doesn’t need any added processed sugar because the fruit I use is already really sweet. I prefer vegan raw ice cream to the “traditional” ice cream and during the summer I try lots of different recipes. It’s so easy and cheap!
Even my dog loves it! She wouldn’t let me take the pictures because she kept asking me for some ice cream. It was taking me so much time to try and keep her away that I ended up giving up because the ice cream was melting. ;)
So this is the first of many ice cream recipes!
When I get a lot of ripe bananas and I feel like I won’t eat them all, I freeze them. All you need to do is peel the bananas and place them in a container or bag and put it in the freezer. I like to chop the bananas in slices because my blender is not that powerful and this way it ‘s a lot faster to blend. If you have a powerful blender you don’t need to chop the bananas.
Ingredients:
(Organic if possible)
2 frozen bananas (Don’t eat bananas? Please read this.)
125g blueberries (frozen or fresh)
2 tablespoons (or just enough for your machine to blend) of non-dairy milk (I used almond milk)
2 tablespoons of shredded coconut
(Unsweetened)
(When I only have this for a whole meal I double or triple this recipe.)
Place everything in a blender or food processor (if you don’t have it try an immersion blender) and blend until you get a smooth cream. Serve right away (you can add some coconut on top if you wish to).
And that’s it! Just wonderful :)
Catarina Guimarães Modern Mystic 